Bruno Paillard est né à Reims en 1953 dans une ancienne famille de courtiers et de vignerons établis en Champagne depuis plus de trois siècles. Il a lui-même exercé la profession de courtier de 1975 à 1980. C’est en 1981 que Bruno Paillard décide de fonder sa propre maison de Champagne. La maison Bruno Paillard est donc l’une des plus récentes maisons de Champagne, familiale et totalement indépendante.
L’ambition de la maison Bruno Paillard repose sur la volonté d’être à l’origine de Champagnes singuliers, présentant une élégance, une complexité et une pureté à part.
Installée à Reims, la maison de Champagne Bruno Paillard veille sur un vignoble d’exception patiemment constitué étendu sur 32 hectares de vignes répartis sur 15 crus dont 12 classés en « Grands Crus ». Le vignoble rassemble les très grands terroirs d’Oger, Le Mesnil sur Oger, Cumières, Verzenay ainsi que l’exceptionnel Cru des Riceys situé au sud de la Champagne.
Chaque terroir est le fruit d’une réflexion constante visant à sélectionner les plus beaux raisins. Le style Bruno Paillard repose sur cette quête constante de l’excellence au prix d’une sélection intransigeante. La maison Bruno Paillard utilise exclusivement les premières presses les plus pures pour réaliser ses champagnes.
La maison de Champagne Bruno Paillard se distingue par la grande diversité de ses vins de réserve lui permettant de réaliser des assemblages extrêmement précis d’année en année. La maison suit une durée d’élevage des vins deux à quatre fois plus longue que celle requise par le cahier des charges de l’appellation. Pionnière, la maison de Champagne Bruno Paillard sera la première en Champagne à indiquer sur les flacons la date de dégorgement de chaque bouteille afin de permettre de connaître son origine en suivant l’évolution du vin.
Au travers d’une gamme d’exception travaillée avec la même exigence, chaque Champagne de la maison Bruno Paillard illustre avec élégance et raffinement l’esprit d’excellence qui anime la maison.
Première Cuvée, N.P.U « Nec Plus Ultra », la collection de Blancs de Blancs ainsi que les champagnes millésimés, ces cuvées rares incarnent la quintessence de la maîtrise et du savoir-faire de la maison de Champagne Bruno Paillard.
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