Cuvée Compostelle 2016

Un vin rouge de Castillon Côtes de Bordeaux avec une belle acidité

La Cuvée Compostelle du château Côte Montpezat est un vin rouge produit sur l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Âgé de 35 à 40 ans en moyenne, le vignoble de 29 hectares bénéficie d'un terroir constitué de sols argilo-calcaires. L'élevage du vin est réalisé pendant 12 mois, à moitié en barriques neuves et l'autre moitié en cuves. Le millésime 2016 est issu d'un assemblage de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Franc.

À la dégustation, la Cuvée Compostelle 2016 du château Côte Montpezat dévoile une jolie robe de couleur rubis sombre. Fruité, le nez développe des effluves complexes de fruits noirs (cassis), auxquels s'ajoutent des arômes de vanille et de chocolat. En bouche, l'acidité est superbe et les tanins sont soyeux et fruités. Magnifique longueur. Le bois dû à l'élevage est présent mais se développe superbement en barriques.