Domaine La Rouillère : Grande Réserve 2019
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Description
L’élégance et la suavité d’un grand vin rosé de Provence
La propriété
Au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Domaine la Rouillère, crée en 1900 renaît en 1998 avec l’achat du domaine par Bernard et Magali Letartre. Ces deux passionnés embouteillent tout le charme de la Provence dans des vins rosés alliant tradition et innovation.
Le vignoble
Mené en agriculture raisonné, le vignoble de 45 hectares est planté sur une terre généreuse gorgée de soleil et tempérée par la brise marine au cœur des Côtes de Provence.
Vinification et élevage
Après les vendanges, les raisins sont refroidis par un échangeur tubulaire dès leur arrivé au chai. Les baies subissent ensuite un pressurage pneumatique suivi d’une première sélection des jus. La fermentation est thermorégulée puis le vin est soutiré afin d’être élevé sur lies fines jusqu’à l’embouteillage.
Assemblage
La cuvée Grande Réserve Rosé 2019 est issu d’un assemblage de grenache, cinsault, syrah, rolle, sémillon, tibouren et cabernet sauvignon.
Dégustation
Robe
La cuvée Grande Réserve Rosé 2019 signée La Rouillère présente une robe très pâle de couleur chair.
Nez
Le bouquet est expressif et élégant. Le nez dénote des arômes de pêche, d’ananas ainsi qu’une pointe de fraîcheur mentholée.
Bouche
La bouche est enveloppante et empreinte de suavité.
Conseil de Service
Il est conseillé de servir le Grande Réserve Rosé 2019 du Domaine de La Rouillère à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce rosé de Provence est à déguster dès à présent.
Accords Mets & Vin
La cuisine méditerranéenne sera le parfait accompagnement pour ce rosé frais et rafraîchissant.
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