Château de Chantegrive "Caroline" 2016

Un vin blanc de Graves complexe, frais et fruité

Produit sur un vignoble d'une superficie totale de 15 hectares sur l'appellation Graves, la cuvée "Caroline" du château de Chantegrive profite de vignes âgées de 30 ans en moyenne exposées plein sud et implantées sur un sol sablonneux mêlé aux graves et galets. Le vin est élevé en barriques de chêne français (dont 50% en barriques neuves) sur lies fines, pendant 9 mois en moyenne et avec bâtonnages réguliers. Le millésime 2016 est issu d'un assemblage de 50% de Sauvignon Blanc et de 50% de Sémillon.

Ce millésime 2016 est d'abord marqué par une somme des températures identique à 2015. L'hiver et le printemps ont été très pluvieux (de janvier à juin), avant que l'été ne prenne place et installe des conditions climatiques extrêmement sèches. Les vendanges se sont déroulées sur trois semaines afin de gérer à la perfection la maturité des baies.

À la dégustation, la cuvée "Caroline" 2016 du château de Chantegrive offre une grande complexité dans ses arômes. Le vin se révèle vif, intensément frais et incroyablement fruité.