Jean-Luc Colombo : La Louvée 2015

C'est sur sa petite appellation de 130 hectares en terrasses granitiques abruptes surplombant le Rhône que la syrah a trouvé son expression la plus pure. Le Domaine Jean-Luc Colombo produit, grâce à ce cépage unique, des vins élégants, complexes et puissants.
Issu de vieilles vignes pouvant aller jusqu'à 90 ans, le Cornas La Louvée 2015 possède une magnifique robe d'une couleur rouge profond. Ce millésime dévoile un nez complexe mais aussi riche et puissant et doté d'arômes de fruits noirs, pierre à fusil, garrigue et réglisse. La bouche de ce vin est harmonieuse et concentrée. Développant une belle matière, son ensemble est équilibré entre structure et gras. Le Cornas La Louvée 2015 offre une fin de bouche sur des tanins mûrs et soyeux.

Nez de framboises mûres et touche chocolatée. Bouche ample et tanins fondus finissant sur des notes de sous-bois

Millésime plutôt solaire, de grande garde

A déguster dès à présent ou dans les 20 année à venir

Civet de sanglier ou lièvre et pâtes fraiches