Château Clos de Sarpe 2016

Clos de Sarpe 2016 : un vin rouge de Saint-Émilion Grand Cru souple et élégant

Le château Clos de Sarpe est un vin rouge produit sur l'appellation de Saint-Émilion Grand Cru. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires du plateau de Saint-Émilion. Le millésime 2016 du château Clos de Sarpe bénéficie d'un assemblage de 85% de Merlot et de 15% de Cabernet Franc. L'élevage est effectué en barriques de chêne avec une proportion de 60% de barriques neuves et de 40% de barriques d'un vin.

Au château Clos de Sarpe, le millésime 2016 a été marqué par une véraison compliquée et inégale. La chaleur de l'été a rapidement fait espérer des pluies salvatrices pour parfaire la maturation des baies. Si les volumes sont moins élevés que pour 2015, la qualité est au contraire exceptionnelle.

À la dégustation, le château Clos de Sarpe 2016 présente une robe d'une grande intensité. Le nez développe des arômes de fruits extrêmement purs. Un vin souple et délicat au boisé superbement intégré.