Xavier Vignon : Arcane XV Le Diable 2015

La puissance et la structure d’un superbe vin de la Vallée du Rhône signé Xavier Vignon

Avec cette nouvelle Cuvée Arcane XV le Diable, Xavier Vignon, l'oenologue français spécialiste de la Vallée du Rhône méridionale joue avec brio un arcane majeur du tarot, celui du Diable, personnage incarnant l'interdit, le dépassement de l'entendement. Pas besoin d'être diabolique pour se laisser tenter par cet assemblage de Mourvèdres centenaires issus de 17 parcelles des meilleurs terroirs du Vaucluse. Xavier Vignon a souhaité souligner la magique expression du Mourvèdre sur cet exceptionnel millésime 2015. C'est donc un vent de liberté qui souffle sur cette cuvée d'exception, affranchie de l'appellation et produite en Vin de France. Vendanges à la main, sélection basée sur la concentration en sels minéraux, macération pré fermentaire à froid de 3 semaines favorisant le développement aromatique et une extraction optimale, l'extrême précision de la vinification associée à un élevage en barriques neuves de chêne autrichien et petites cuves béton offrent un résultat tout simplement bluffant.

La robe presque noire d'Arcane XV le Diable envoûte d'abord le regard. Le charme opère ensuite par son nez rappelant les senteurs des herbes de la garrigue et dévoile une explosion d'arômes de fruits noirs, mûres et myrtilles. La bouche révèle une belle structure et une trame tannique remarquablement équilibrée. La longueur de la finale se prolonge sur des notes de réglisse et de fruits noirs.

Prêt à être dégusté immédiatement, cet incroyable vin peut patienter encore 10 à 15 ans en cave.