Domäne Wachau

Même si son nom apparut en 1137, le Domäne Wachau prospère véritablement au 17ème siècle lorsque l'Église commence à donner ses lettres de noblesse au domaine viticole. Après 300 ans d’évolutions et...Voir plus

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Domäne Wachau : Les Points Clés

Même si son nom apparut en 1137, le Domäne Wachau prospère véritablement au 17^ème siècle lorsque l'Église commence à donner ses lettres de noblesse au domaine viticole. Après 300 ans d’évolutions et d’innovations, Roman Horvath MW et Heinz Frischengruber reprennent les rênes du domaine et lui insufflent un enthousiasme et un dynamisme nouveaux. Aujourd’hui, le Domäne Wachau s’impose comme un des meilleurs domaines d’Autriche.

Implantés dans le célèbre village viticole de Dürsntein, les 440 hectares de vignes du Domäne Wachau longent le Danube. Le vignoble a la particularité d’être situé sur des parcelles escarpées, en terrasses de pierres sèches.
Reflet du terroir si particulier du Wachau, le domaine viticole est une mosaïque géologique et climatique complexe. La dualité du climat à la fois doux et océanique ainsi que l’influence du sol à dominante de quartz et de mica nourrissent ce terroir d’exception et offrent des vins très minéraux.

Le caractère exceptionnel du Domäne Wachau ne s’arrête pas à l’originalité de son terroir. Le prestige de ses vins repose sur l’équilibre parfait entre un travail manuel des vignes respectueux de la biodiversité, et le savoir-faire ancestral du regroupement de vignerons qui travaillent dans le domaine. Cette cave coopérative offre des vins riches en variétés avec un grand nombre de cépages différents, dont les deux meilleurs de la région : le grüner veltliner et le riesling.

Ce travail méticuleux des parcelles du domaine réparties sur toute la vallée de Wachau offre de grands vins autrichiens des catégories Steinfeder, Federspiel et Smaragd. Ces vins de grande qualité mêlent subtilement tradition et innovation, et c’est donc très naturellement que le domaine compte parmi les membres de l'illustre association Vinea Wachau Nobils Districtus. En 2020, le Domäne Wachau est même élu troisième meilleur domaine viticole au monde, et meilleur d’Europe par le World’s Best Vineyards. La variété de ces grands vins d’Autriche et la précision de leur origine ont établi la renommée du domaine, une excellence saluée par l’expert américain Robert Parker.