Joseph Perrier : Blanc de Noirs Brut Nature Parcelle "La Côte à Bras" Cumières Premier Cru Vintage 2011
En stockDescription
Un champagne Blanc de Noirs millésime 2011 Premier Cru 100% pinot noir d’une grande pureté
La propriété
Dans l’ombre de ses 3 kilomètres de galeries souterraines d’origine gallo-romaine, la très qualitative maison de Champagne Joseph Perrier perpétue un savoir-faire et un respect de la tradition transmis de génération en génération. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour laisser s’exprimer l’identité de chaque terroir avec des élevages sur-mesure.
Le vignoble
La Cuvée Royale Blanc de Noirs Brut Nature 2011 de Joseph Perrier est produite à partir des meilleurs pinots noirs de la maison, issus de la parcelle « La Côte à Bras » à Cumières. Située au pied de la célèbre Montagne de Reims, la commune est classée en premier cru dans la hiérarchie champenoise.
Le millésime
Année historique en Champagne, 2011 est un millésime hors-norme. Les conditions climatiques ont été variables voire extrêmes tout au long de la saison et la précocité des vendanges inédite depuis 1822.
Vinification
Tiré à seulement 7475 bouteilles, Blanc de Noirs Brut Nature « La Côte à Bras » Cumières Premier Cru 2011 de Joseph Perrier est vieilli au minimum 90 mois sur lies ! Comme son nom l’indique, aucun dosage n’a été ajouté.
Cépages
100% pinot noir.
Dégustation
La cuvée Royale Blanc de Noirs 2011 de Joseph Perrier doit être impérativement stockée à l’horizontale dans une cave sans lumière et à température constante. Elle se déguste à une température idéale située entre 10 et 12 °C.
Robe
Ce champagne millésime 2011 affiche une belle robe or, plutôt jaune paille, aux reflets ambrés brillants.
Nez
Portée sur les agrumes comme le pamplemousse ou la mandarine, Cuvée Royale Blanc de Noirs 2011 offre un nez d’une grande fraîcheur aromatique.
Bouche
Grâce à son élevage sur lies très long, ce champagne offre en bouche une texture vineuse très agréable et équilibrée par beaucoup de droiture, de vivacité, de pureté et de tension toute minérale. Il s’étire dans une finale harmonieuse dont la longueur importante porte cette touche de fraîcheur citronnée signant l’identité de la maison Joseph Perrier.
Accords
La Cuvée Royale Blanc de Noirs Brut Nature « La Côte à Bras » Cumières Premier Cru 2011 de Joseph Perrier s’accordera parfaitement à des plats de la mer. La maison suggère comme accords de l’araignée de mer et sa crème de fenouil ou encore des spaghettis à la poutargue et zestes de citron.
