Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Nature
En stockÉvaluations et notation
J. RobinsonDescription
La pureté de la nature dans un champagne sans sucre ajouté
La propriété
Dans l’ombre de ses 3 kilomètres de galeries souterraines d’origine gallo-romaine, la très qualitative maison de Champagne Joseph Perrier perpétue un savoir-faire et un respect de la tradition transmis de génération en génération. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour laisser s’exprimer l’identité de chaque terroir avec des élevages sur-mesure.
Vinification
La Cuvée Royale Brut Nature de Joseph Perrier est un champagne d’une grande pureté auquel aucun dosage n’a été ajouté. À une base de millésime 2013, choisi pour sa fraîcheur notoire, 24% de vins de réserve sont ajoutés. Cuvée Royale Brut Nature est vieillie durant 72 mois sur lies.
Assemblage
35% chardonnay, 35% pinot noir, 30% pinot meunier
Dégustation
Cuvée Royale Brut Nature se déguste à une température idéale comprise entre 8 et 10°C.
Robe
Les bulles fines de ce champagne sont mises en valeur sur une robe de couleur or vermeil plutôt soutenu.
Nez
Au nez les arômes floraux délicats dominent avec notamment dans le bouquet une place de choix pour la rose et la pivoine. Ce sont ensuite des notes d’épices qui prennent le relais avec une intensité très agréable.
Bouche
Cuvée Royale Brut Nature est direct, pur, à la fois rond et puissant. En bouche cela se traduit par une attaque vive qui introduit des arômes acidulés de pomme et de poire ainsi que des notes plus mûres de fruits jaunes (brugnon), le tout rehaussé par une touche de poivre.
Accords
