Henriot : Cuvée des Enchanteleurs 2000

Avec cette cuvée des Enchanteleurs 2000, hommage aux traditions champenoises, Laurent Fresnet, chef de cave du champagne Henriot, nous offre un champagne inoubliable, dans la droite ligne des millésimes précédents. La robe est dorée et lumineuse, cerclée par un collier de bulles raffinées. Epanoui, le nez nous emporte dans un tourbillon aromatique sensuel, avec des senteurs de miel évoluant vers d'envoûtantes nuances de chocolat et de café torréfié, résultat du patient vieillissement sur lattes des flacons avant dégorgement. En bouche, l'attaque des Enchanteleurs 2000 est pure et profonde. La bouche se fait ensuite caressante, soulignée par l'effervescence soyeuse, sans doute grâce au juste dosage, avec 8,5g/L ajoutés au dégorgement. La Finale de ce champagne Henriot est réjouissante, dotée d'une chaleur enveloppante, portée par un zeste d'épices et une vibrante minéralité.